Job Executive Chef/Küchenchef (m/w) Wien siehe Beschreibung - Jobangebote

Berufsbezeichnung: Executive Chef/Küchenchef (m/w)

Arbeitsbeschreibung:
Für ein exklusives Hotel in 1020 Wien suchen wir per Vorauswahl:

1 Executive Chef/Küchenchef (m/w) .

Für unser Bistro und unsere Lounge, in denen wir österreichische Küche mit mediterranem Akzent anbieten sowie für unseren Konferenz- und Eventbereich suchen wir einen dynamischen, kreativen und modernen Abteilungsleiter (m./w.) mit Teamgeist und Esprit.

In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Lieferantenauswahl sowie die küchenrelevanten Preisverhandlungen. Sie kontrollieren Warenein- und -ausgang und sind für die Erfassung der monatlichen Inventurzahlen in Zusammenarbeit mit der Controlling-Abteilung verantwortlich. Sie verfolgen und errechnen die wirtschaftlichen Kennzahlen Ihrer Abteilung selbständig und achten stets auf eine ökonomische Küchenführung, die zum Gesamterfolg unseres Hotels beiträgt.

Je nach Bedarf kreieren Sie Menüs und Buffets für unsere Konferenz- und Bankettanfragen und gestalten die Menükarte des Bistros nach saisonalen Aspekten. Bei allen Speisenkreationen und -präsentationen gehen Sie stets auf das F&B-Konzept "Cook Smart" ein und achten auf moderne, innovative aber ehrliche Umsetzung mit "Wow"-Effekt! Gemeinsam mit Ihrem Team erarbeiten Sie die entsprechende Präsentationsform der Gerichte, erstellen die Use Records und achten auf die Einhaltung der gesetzten Qualitäts-Standards.

Als Profi in Ihrem Gebiet achten Sie stets strikt auf die Einhaltung der HACCP-Vorgaben und schulen Ihre MitarbeiterInnen permanent auf diesem Gebiet weiter.

Als Teil des Executive Boards nehmen Sie an den morgentlichen Abteilungsleiterbesprechungen sowie am Department Heads-Meeting teil. Sie verstehen sich dabei als Teil des gesamten Hotel-Teams und arbeiten auch an Themengebieten außerhalb Ihrer Abteilung mit.

Im Wechsel mit den anderen Abteilungsleitern des Hause übernehmen Sie in Abwesenheit der Direktion Manager on Duty-Dienste am Abend und an Wochenenden.

Inhaltlich setzen wir bei Ihrer aussagekräftigen Bewerbung ein starkes Motivationsschreiben, einen lückenlosen Lebenslauf mit Lichtbild sowie relevante Ausbildungs- und Dienstzeugniskopien voraus.

Wir freuen uns auf Sie!

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Diese Stelle wird über ein VORAUSWAHLVERFAHREN des AMS Hietzinger Kai besetzt !

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Bitte bewerben Sie sich im Rahmen einer VORAUSWAHL P E R S Ö N L I C H unter

Mitnahme Ihrer Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Foto, Zeugnisse,... bestenfalls auf USB-Stick!),

jeweils DIENSTAG und DONNERSTAG von 08:30 bis 11:00 Uhr im:

AMS Wien Hietzinger Kai, Fachzentrum für Fremdenverkehr,

Hietzinger Kai 139 / Eingang Preindlgasse 38-40,

1130 Wien (U4 Station Ober St. Veit)

b e i H e r r n K U R T

3.Stock (rechts), Zimmer 3.043

*Bei großem KundInnenandrang kann es zu Wartezeiten kommen*

*** KEINE TERMINVEREINBARUNG IM ERDGESCHOSS ERFORDERLICH !!! ***

Das Mindestentgelt für die Stelle als Executive Chef/Küchenchef (m/w) beträgt 2.015,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.

Stunden pro Woche: 40,00

Angestelltenname: siehe Beschreibung

Arbeitgeber-Adresse: WIEN

Stellenkurzbeschreibung: Küchenchefs

Land: Österreich

Region: Wien

Vertragslaufzeit: Unbefristet

Vertragstyp: Vollzeit

Erforderliche Ausbildung: Berufsfachschule

Erfahrung: Gefordert

Quelle des Stellenangebots:
AMS, Öffentliche Arbeitsverwaltungen, Österreich

Fahrerlaubnis: Nein

Wie Sie sich bewerben:
Terminvereinbarung durch den Arbeitgeber (siehe Beschreibung)