Job Maitre D Hotel m/w unspecified siehe Beschreibung - Jobangebote

Berufsbezeichnung: Maitre D Hotel m/w

Arbeitsbeschreibung:

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht Ihr Fernweh mit einem Job zu verbinden?

Die Seachefs Unternehmensgruppe (Sea you Crew) - Dienstgeber für Jobs auf Kreuzfahrt- und Flussfahrtschiffen (u.a. für Hapag Lloyd, Phoenix Reisen und TUI Cruises) suchen zur Verstärkung ihrer Teams

5 Maitre D Hotel m/w

Aufgabenbereich:

* Gesamtverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Restaurantbereich und in der X - Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben

* Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich

* Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurantbereich

* Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung

* Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben

* Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren

* Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)

* Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich

* Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard

* Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich

* Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe

* Führen eines Reiseberichts gemäß Vorgabe

* Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation

* Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard

* Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich

* In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben; auch Loading, Kofferservice etc.

* Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

* Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter

* Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich

Qualifikation / Erfahrung:

* Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie

* Mehrjährige Erfahrung als Maitre d` Hotel oder Restaurantleiter an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

* Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis

* Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben

* Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)

* Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern

* Erfahrung im Beschwerdemanagement

* Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)

* Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale:

* Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent

* Integre Vertrauensperson

* Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen

* Kosten- und Qualitätsbewusstsein

* Kommunikationsstärke

* Teamplayer

* Belastbarkeit

* Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

* Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

SOLLTE INTERESSE BESTEHEN, SENDEN SIE BITTE IHRE AUSSAGEKRÄFTIGEN BEWERBUNGSUNTERLAGEN

unter dem Betreff "10567778 SeaYouCrew"

an:

ams.baden (at) ams.at

Das Mindestentgelt für die Stellen als Maitre D Hotel m/w beträgt 2200,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung.