Job Sous-Chef/in (Sous-Chef/in) unspecified Siehe Inserat - Jobangebote
Berufsbezeichnung: Sous-Chef/in (Sous-Chef/in)
Arbeitsbeschreibung:
Stellenangebotsbeschreibung:
.
ANFORDERUNGEN:
* Entsprechende Ausbildung sowie entsprechende Praxis
* Unbedingt entsprechende Erfahrung - Arbeiten in einer nagelneuen LOHBERGER Küche, die keine Wünsche
offen lässt!!! Auslandserfahrung wäre sehr von Vorteil, da wir international orientiert sind
* Gute Deutschkenntnisse - Englisch wäre vorteilhaft und jede andere Fremdsprache selbstverständlich auch
* Flexibilität
* À-la-carte-Küche, Küchenleitung, Lebensmitteleinkauf, Wochenenddienst
AUFGABEN:
* Neueröffnung eines Lokals mit dem gewissen "Aha-Effekt"
* Gestaltung des Einkaufs und Einhaltung des Wareneinsatzes/ Kalkulation
* Zeit- und Ablaufplanung
* Gestaltung und Weiterentwicklung von Menüs, der Speisekarte und von Events, Catering
* A la Carte
* Kreatives Food Design
* Wirtschaftliches Arbeiten
* Einschulung und Weiterentwicklung von neuem Personal
* Mitarbeiter(m/w/d)management
VORAUSSETZUNGEN:
* Liebe zum Kochen und allem was zu diesem Beruf gehört
* Teamplayer (m/w/d)
* Kreativität, um mit der Geschäftsführung GEMEINSAM Speisekarte und modernes Speisendesign zu entwickeln
* Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem
* Wichtig ist ebenso wirtschaftliches Denken, sowie Eigenständigkeit und Handschlagsqualität
* Erfahrung mit Wiener und Mediterraner sowie Vegetarischer Küche
* Erfahrung am Holzkohlen Grill (Steaks, Spare Ribs, Burger und was sonst noch alles gegrillt wird -
Spanferkel aus dem Holzkohle Grillofen / Smoker)
* Lernfähig und bereit, auch in einem anderen Betrieb des Unternehmens zu arbeiten
* Erfahrung mit Rational, Paco Jet 2, Thermo Mix, Induktion, Sous vide, Küppersbusch
* Gepflegtes, seriöses und freundliches Auftreten, entsprechend der Position ein
führungsautoritäres Erscheinungsbild und vorbildliches Verhalten ist Voraussetzung
* Leitung und Organisation des Küchenteams
* Qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung
unserer Servicestandards und Hygienevorschriften (HACCP-Richtlinien)
* Optimale Küchenkalkulation
* Kontrolle des Warenbestandes und dessen Lagerung sowie erforderliche Bestellungen
* Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben ohne Ausnahmen
* Teamfähig, sozial kompetent und belastbar, Brigade in Stress Situationen richtig managen und motivieren
* Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Flexibilität und Kreativität
* Wichtig: Bereitschaft für Dienste am Wochenende, Feiertagsdienste und Überstunden
ARBEITSZEIT:
Vollzeitbeschäftigung 40 Stunden pro Woche nach Absprache, Rahmenzeit 06.00 - 02:00 Uhr
ARBEITSORT:
1020 Wien
ENTLOHNUNG:
Nach Vereinbarung gemäß Qualifikation und Erfahrung
*********************************************************************************
Diese Stelle wird über ein VORAUSWAHLVERFAHREN des AMS Hietzinger Kai besetzt!
*********************************************************************************
Bitte bewerben Sie sich im Rahmen einer VORAUSWAHL persönlich unter Mitnahme Ihrer Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Foto, Zeugnisse, bestenfalls auf USB-Stick!) jeweils Dienstag und Donnerstag von 08:30 bis 11:00 Uhr im
AMS Wien Hietzinger Kai
Fachzentrum für Fremdenverkehr
Hietzinger Kai 139/Eingang Preindlgasse 38-40
1130 Wien
(U4 Station Ober St. Veit)
bei Herrn Feichtinger, 3.Stock (rechts), Zimmer 3.033
*Bei großem KundInnenandrang kann es zu Wartezeiten kommen*
Wie Sie sich bewerben:
Gewünschte Bewerbungsarten: persönlichInternetadresse: http://jobroom.ams.or.at/jobroom/login_as.jspStellenangebot-Details in der Jobbörse der BA aufrufen: 11949-11371758-S
Vertragstyp: directhire
Angestelltenname: Siehe Inserat
employer_website: http://kinskys.at
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