Job Souschef (m./w.) Wien siehe Beschreibung - Jobangebote

Berufsbezeichnung: Souschef (m./w.)

Arbeitsbeschreibung:
Rainer Hotels - Ihre Stadthotels mit persönlichem Service

Das 4-Sterne Rainers Hotel befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Wiener Stadtzentrum. Kulturliebhaber/innen, Stadtbesucher/innen und Geschäftsreisende erwartet im Hotel modernes Ambiente sowie engagierte Mitarbeiter/innen, die besonderen Wert auf professionellen Service legen. Das Haus verfügt über 179 Zimmer und Suiten, Executive Floor mit Lounge, das Restaurant VERDE mit ca. 150 Sitzplätzen sowie im Sommer die Sonnenterrasse. Weiters bieten wir unseren Gästen die BriXX Bar im Lobbybereich, eine Sportsbar und einen Fine Dining Bereich auf Haubenniveau im Wintergarten. Die ca. 1000 m² Veranstaltungsfläche des Tagungshotels bieten durch vielfältige Kombinationsmöglichkeiten der 10 Konferenzräume einen ausgezeichneten Rahmen für Konferenzen, Präsentationen, Seminare oder exklusive Meetings für bis zu 350 Personen.

Das 4-Sterne Senator Hotel zeichnet sich durch seine designorientierte Ausstattung sowie die zentrumsnahe Lage aus. 179 großzügige Zimmer bieten Gemütlichkeit, Funktionalität und zeitgemäßes Design und schaffen so eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre.

Für unser Rainers**** Hotel in 1100 Wien suchen wir

1 Souschef (m./w.)

mit Leidenschaft für die Zubereitung und Präsentation von Speisen.

Wir wenden uns an engagierte MitarbeiterInnen mit entsprechender Ausbildung und Erfahrung. Unerlässlich für diese Position sind Kreativität und Liebe zum Detail.

IHRE AUFGABEN:

- Organisation und Verwaltung des gesamten Produktionsprozesses der Gerichte, Menüs und Buffets

- Frühstück, Bankett, Catering

- Verantwortung für die Erstellung der Speisekarten und Bankettangebote inkl. Kaffeepausen

- Preisgestaltung gemeinsam mit dem/der F&B-ManagerIn

- Einhaltung sämtlicher Hygienerichtlinien

- Verantwortung für Einkauf und Wareneinsatz

- Durchführung von Qualitätskontrollen der angelieferten Waren

- Praktische Unterstützung und Leitung des Küchenbetriebs bei Abwesenheit des/der Küchenchefs/-chefin

- Erstellung formaler Ausbildungspläne und Übernahme der Ausbildung des Küchenpersonals am Arbeitsplatz

- Gute Zusammenarbeit und laufende Kommunikation mit unserem/unserer Küchenchef/-chefin

Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem engagierten Team. Karrieremöglichkeiten stehen Ihnen in unserem Hause jederzeit offen!

ANFORDERUNGSPROFIL:

- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

- Liebe zum Beruf und sehr hohe Einsatzbereitschaft

- Umfangreiche Erfahrung als Chef de Cuisine (m./w.) oder Sous Chef (m./w) im Restaurant- und HP Bereich,

Banketterfahrung von Vorteil

- Absolvierter Erste Hilfe Kurs mit aufrechter Gültigkeit

- Nachweisliche Kenntnis des nationalen und EU-Lebensmittelgesetzes und Erfahrung bei der Umsetzung

dieser Gesetze sowie der HACCP-Richtlinien

- Gesicherte Deutschkenntnisse (in Wort und Schrift), Englisch von Vorteil, Küchen-Französisch

- Zeitlich unabhängig, Bereitschaft zu Früh-, Spät- und Wochenenddiensten

- Berufserfahrung

- Führungserfahrung

- Gute Kenntnisse Excel, Outlook und Word

- Sonstige Weiterbildung: HACCP Kenntnisse, LehrlingsausbilderInnenprüfung

ARBEITSZEIT: Vollzeitbeschäftigung (40 Wochenstunden), 5-Tagewoche nach Absprache

ARBEITSORT: 1100 Wien

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung: Verpflegung kostenlos

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Stunden pro Woche: 40,00

Angestelltenname: siehe Beschreibung

Arbeitgeber-Adresse: WIEN

Stellenkurzbeschreibung: Küchenchefs

Land: Österreich

Region: Wien

Vertragslaufzeit: Unbefristet

Vertragstyp: Vollzeit

Erforderliche Ausbildung: Berufsfachschule

Erfahrung: Gefordert

Quelle des Stellenangebots:
AMS, Öffentliche Arbeitsverwaltungen, Österreich

Fahrerlaubnis: Pkw bis 8 Personen; Lkw unter 3,5 t

Wie Sie sich bewerben: Bewerbung + Lebenslauf an den Arbeitgeber